主料:
豆腐，
9块，
韭菜，
150克
辅料:
红尖椒，
3个
配料:
豆豉辣酱，1大勺老抽，
1大勺，
糖，
少许，
盐，
1小勺，
鸡精，
1/2小勺，
胡椒粉，
少许韭菜豆腐的做法步骤
1.米芽经常用来煎着吃的豆腐就是这种的，市场上买一元六块，我每次都买九块，正好一元五角钱。
2.韭菜把头切下，切成段。
3.红尖椒切成小块。
4.豆腐一块切四分，沥水备用。
5.炒锅放适量油，烧热，下豆腐煎。
6.煎到这样，四周泛黄、表面有鼓起，就可以翻面了。
7.煎好的豆腐出锅备用。
8.煎豆腐的油倒出，留少许底油，很多朋友问：底油是多少油，那，就是这样的了!
9.放1大勺豆豉酱，炒出红油。
10.再放尖椒炒。
11.放老抽和一小碗水，再放糖、盐和鸡精，炒匀。
12.下豆腐和韭菜头，炒匀，放少许胡椒粉。
13.汤汁稍微变浓，下韭菜炒匀。
14.至韭菜断生即可出锅了！
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